Etli Pide Tarifi
Malzemeler :
Hamuru için :
500 Gram un
50 Gram yaş maya
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı şeker
2 Su bardağı su
İçi İçin :
250 Gram kıyma
2 Adet kuru soğan
2 Adet domates
1 Demet maydanoz
1 Tatlı kaşığı pul biber
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı :
İlk önce derin bir kabın içine unu , yaş mayayı , tuzu, şekeri yeterli miktarda su ile yoğurun ve 1 saat mayalanması için dinlendirin. Hamur mayalanırken soğanları ince kıyma şeklinde doğrayın ve kıyma ile macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun. İçerisine domatesleri yine aynı şekilde ince doğrayarak Kıymanın içine ilave edin . Baharat ve maydanozları da ilave ederek tekrar yoğurun. Hamur mayalandığı zaman küçük bezeler şeklinde bölünüz. Oklava ile orta boyda açarak ortasına iç malzemeden yetecek şekilde eliniz ile yerleştirin ve hamurun kenarlarını içe doğru kıvırın. Yağlanmış fırın tepsisine diziniz. Hamuru ve içi bu şekilde bitinceye kadar devam edin. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkardığınızda katı yağ ile etli pidelerin alt yüzlerini yağlayın. Servis yapacağınız zaman dilediğiniz şekilde bölünüz ve yan kenarlarına limon ve yeşil biber ile süsleyiniz. Afiyet olsun.
0 yorum:
Yorum Gönder